薯仔咖哩雞

材料:

• 薯仔3個
  
• 雞柳一包 (No Frill 牌)
  
• 洋蔥2個
  
• 蒜頭一個
  
• 水2杯

調味:

• 咖哩醬一包 (田師傅 牌)

做法:

1. 雞柳切件, 用豉油 鹽 糖 豆粉 醃 30分鐘
   
2. 薯仔去皮切件
   
3. 洋蔥切條
   
4. 先把鑊燒紅, 之後落油, 油滾後放洋蔥蒜頭炒香
   
5. 放入雞件略煎
   
6. 加入薯仔, 咖哩醬, 水
   
7. 收至中火, 煮至收水 (約15-30分鐘) 即成

田師傅咖哩醬

 

鮮蝦帶子炒甜豆

材料: 鮮蝦, 帶子, 甜豆, 蒜頭, 薑, 酒

調味: 豉油, 鹽

做法:

1. 甜豆用雞粉醃30分鐘
   
2. 先把鑊燒紅, 之後落油, 油滾後放薑片蒜頭略炒
   
3. 放入甜豆炒至半熟
   
4. 放入鮮蝦 帶子 酒炒至全熟
   
5. 加少許豉油 鹽調味 即成